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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德的声音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰(yí)岛素所(suǒ)必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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